Kürzlich wurde unsere neue Generation von Gefriertrocknern für Fleisch, der JR130, offiziell auf dem Markt eingeführt. Mit seinen wesentlichen Vorteilen – „kein Auftauen, direkte Zerkleinerung sowie effiziente Konservierung“ – hat es sich zu einer neuen Option für kleine und mitTelständische Fleischverarbeitungsunternehmen entwickelt.

Der Fleischwolf JR130 ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und verfügt über eine glänzende, glatte Oberfläche. Diese Eigenschaften erfüllen nicht nur die Hygienestandards des HACCP-Systems, sondern erleichtern auch die tägliche Reinigung und Wartung des Geräts. Der größte Vorteil dieser Anlage ist ihre Fähigkeit, tiefgefrorene Fleischstücke direkt zu verarbeiten – ohne auf das Auftauen warten zu müssen. Sowohl tiefgefrorenes als auch frisches Fleisch können in Fleischpellets unterschiedlicher Spezifikationen umgewandelt werden, was die Vorverarbeitungszeit erheblich verkürzt. Durch die Ausstattung mit einem großen Schraubenantrieb erfolgt die Zufuhr des Materials reibungslos und ohne Verstopfungen. Die Produktionskapazität beträgt 1500 kg/h – was einer Effizienzsteigerung von mehr als 30 Prozent gegenüber herkömmlichen Anlagen entspricht.

Gleichzeitig optimiert das Gerät seine interne Struktur so, dass während der Fleischverarbeitung eine Temperaturerhöhung von weniger als 2 °C auftritt. Dadurch werden Nährstoffverluste sowie das Wachstum von Bakterien effektiv reduziert, was Unternehmen dabei hilft, die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern. Derzeit haben drei lokale Fleischverarbeitungsbetriebe die ersten Tests mit den neuen Geräten abgeschlossen und berichtet, dass „die Funktion zur Vermeidung des Auftauens die tägliche Produktionskapazität um 2 Tonnen erhöht hat und dass die Frische der Fleischerzeugnisse im Vergleich zuvor um 15 Prozent gestiegen ist“.

Der technische Direktor unserer Fabrik sagte: „JR130 ist ein Produkt, das entwickelt wurde, um den Anforderungen kleiner und mittlerer Verarbeitungsbetriebe hinsichtlich ‚Kostensenkung und Effizienzsteigerung‘ gerecht zu werden. In Zukunft werden wir auch maßgeschneiderte Dienstleistungen in Bezug auf die Spezifikationen von Fleischgranulaten anbieten, um uns noch besser an die Verarbeitungsanforderungen von Segmenten wie Schinken und Würsten anzupassen.“